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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 1*RX Cbn~
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[size=4]1、香酥排骨 Hx]) SD_v
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用料： H:Xc0eFvPg
1、猪排骨一斤。 i 'p9H{rZ
2、葱三棵。 I,pG0
3、老姜一块。 b%=S3T@Zq
4、酱油一大匙。 ZWAGsd_
5、五香粉咖啡匙。 <V ZH 4n
6、熟芝麻一大匙。 C
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7、香油一小匙。 7#&uq>f@a
8、盐、味精适量。 ^fX'>vR8"$
9、汤或水一汤匙。 xIy'(Qr
做法： +aOq''#q
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 oL7r? e#
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2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 (b3DEcJ"
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 WN "^
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[size=3]2、草莓酱排骨 Indbj@y[Y<
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用料： IcEmvM;MR
1、猪排骨半斤。 9p$=*uui
2、草莓酱两大匙。 tx + SDp@
3、蕃茄酱两大匙。 R7
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4、白糖一咖啡匙。 =El ?]
5、盐、鸡精适量。 @IUyS|gP+
做法： wN" ^ k }
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 C+LTH
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。
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3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 v "NYt
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[size=3]3、糖醋排骨 \P$8$CW7M
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用料： 9#-P `_L
1、猪排骨一斤，斩段。 (;Ld0cw
2、白糖三大匙。 fG}~Z8M [
3、醋四大匙。 4
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4、酱油两大匙。 o{?w~i hR
5、葱四棵，切段。 ,b|. m`0
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 "%e~D 9
7、泡辣椒六个，切段。 $_9;t]W
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8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 8Q3{M@dF
9、盐适量。 L m2>7Mn
做法： > =WM*
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 .-aM" i
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 BeI) wp7V
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[size=3]4、豉香排骨 M+bP8v2H
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用料： @FC4~ j
1、排骨一斤半。 5y d,IR
2、豆豉三大匙。 d"zID=
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3、芹菜二两。 )or~"i
4、葱半两。 5NrAv0q{v.
5、老姜一块。 1+hzi )F
6、蒜半个。 c0"[ eN <
7、油辣椒三大匙。 {6E:}HZ*
8、蚝油两大匙。 -
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9、干红葡萄酒半汤匙。 aO-/EpV+
10、盐、鸡精适量。 jL/ % $/
做法： czge;S=
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 q3I_ sf
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 dg!}3T:EI
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 /~/o(<J @
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 (700_6a
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 {`@\P6)Z
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 wkZKfZ`
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用料： x 0 J~b,
1、猪排骨一斤，斩段。 `Wp&"RI
2、大米二两。 8A,jb S"
3、葱四棵，切碎。 fN9BYl09&
4、甜面酱一大匙。 xd3 L<{
5、红糖一大匙。 f)
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6、酱油两大匙。 { Zyv&%0v
7、老姜极小块，切末。
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8、醪糟汁两大匙。 0*r =Xj
9、五香粉一小匙。 Nm |feA+J
做法： G X%Y .
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 .f1"1p)zG
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 .iYHxNiv+w
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[size=3]6、海带排骨汤 5}~-\R
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用料： [_%0UN,cK
1、猪排骨两斤，斩段。 w{Ft](FEp9
2、鲜海带一斤，切长方块。 sK>U= PqV
3、老姜一块，用刀拍破。 /ew_r A
4、花椒二十余粒。 bP5 J=c
5、黄酒两大匙。 u3$x Q^!w
6、盐适量。 eM|IwWI+
做法： 'nJAt@a S
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 S 61 EI,I
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 5S(v2{R]`
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 q1bW jSF
[/size] $3 pa:hfX
[size=3]7、莲藕排骨汤 z[aGCYQ1(
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用料： ,m#\we=
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 $P6C_Z:C d
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 gG0u1k.)Xc
3、老姜一切，用刀拍破。 $ L xh
4、花椒约二十粒。 q [wtj.H
5、黄酒两大匙。 ~I!^xZC#/
6、盐适量。 \W Al{a
做法： %Kd9Y0{
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 o_".%Xx2
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 SbG#">I|
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用料： W3l*;f
1、猪排骨一斤，斩块。 7s}4n0k[G
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 I Bf^R#T
3、葱半两，挽结。 [SGm&_~p:I
4、老姜一块，用刀拍破。 $T7pA4)7
5、花椒约二十粒。 jAZg:X\b
6、黄酒两匙。 ; fZl+ OE
7、盐适量。 >r3>8cuI
做法： ZCvV Jz
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 y:xw(wH]
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 `4Y-iF=
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 VERs!gEO
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 "47ctzd
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[size=3]9、孜然排骨 s~M+)@vI
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用料： Y3VhEk<
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 IdxC(J{d
2、孜然粉一咖啡匙。 f0ITmcBH
3、花椒粉一咖啡匙。 yPD6pTR% "
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 HtpE|P#
5、葱两棵切碎。 t]F` qb
6、老姜一小小块切末。 N0=TY#g{
7、料酒两大匙。 ^D<[O$Hscn
8、白糖一匙。 eJY$ L\=L
9、盐、味精、红油适量。 THZ|'5g&Cl
做法： y 1. bLMl
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 ~*iukC
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 @4Gf"xKJ
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 80tM @A%
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[size=3]10、红烧排骨 H53*/ v#
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 u#F<
做法： ,]jps-9w*0
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； g@TZ06X
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； 0lT^!3\$
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； !_#u@6j
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 jdofQ_{x(
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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