日历

2025 - 6
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     
«» 2025 - 6 «»

存 档

日志文章


2009-10-12

土豆番茄汤有助改善肿瘤患者食欲(转)

■中国中医科学院广安门医院肿瘤科 郑红刚 7>Ot}J  
 aUP  
  在中医理论中,食物如同中药,也有各自的四性寒、热、温、凉和五味酸、苦、甘、辛、咸以及其对于健康益处或禁忌,故有“药食同源”之说。食物是我们维持生命、成长、保持健康的基础。预防癌症,远离癌症更要从日常饮食的点滴加以注意。 L`@ndE  
C%_AC6  
  玉米 FA#%8 ya  
K4#d^82SU  
  ■主要营养成分 m4liS,y*S  
P(|X#-/,  
  蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、类胡萝卜素、硒、镁、铁、磷等。 pKc~+^DQ  
DnI.^B7&  
  ■食疗效果 &VZ6hNB{  
Sa-xV9-  
  含有类胡萝卜素及叶黄素,可预防白内障;膳食纤维可改善便秘,预防肠炎、肠癌。镁含有抑制癌细胞蔓延发展的作用。硒可在体内与致癌物质结合,将致癌物排出体外。 ~vT[}A<  
#UW>\#`d;r  
  ■医生的叮嘱 3 KUF e  
nxlj F A  
  玉米买回来存放时,不要去除包裹的叶片,最好使用报纸把玉米包裹起来,放进冰箱储存,避免放在潮湿的地方,因为玉米一旦受潮,容易长出霉菌,产生黄曲霉素,可能增加致癌的几率。 w0BLcB  
$1^ 8jyu  
  ■营养师提醒 @1ky v(u  
{mB8KYH  
  玉米叶容易积存农药,最好将外叶剥除,放入清水中充分清洗干净。 :1[jV-(u[  
d3v=2CDc  
  玉米不宜久放,放置过久,容易流失营养素和水分。 &^ BDv"vW  
@i[U eM!y  
  ■中医小偏方 &<)~O!Y  
\&xsT|lw  
  取玉米心3根切碎,加入600毫升水一起煮,浓缩至一半即可,每日饮用3次,对于合并肾炎的肿瘤患者有益。 thrLGX/:>  
Co 6M#  
  ■食物之间 HmHw-z]/S  
EO Gj$P  
  玉米+土豆=淀粉含量过高 L(]V<@ "4  
=mgMGG`P5  
  说明:玉米与土豆大量同食会使体内吸收太多的淀粉,经常大量食用,容易使体重增加,血糖上升。 %1rRC>qJ  
$VE,Zkk6D*  
  玉米+可乐=干扰钙质吸收 :wr/1lqN<  
y'6]B=1U  
  说明:玉米与可乐均富含磷,两者若经常同食,可能摄取过多的磷,易干扰体内钙的吸收与储存。 79QSMw  
-a)s3v  
  土豆 K`5RM7a  
ff #NhB6  
  ■主要营养成分 Bn^U oAnU  
`l! %C>q  
  蛋白质、碳水化合物、维生素B1、维生素C,钾、钙、铁、锌、镁等。 *d< l9VK  
+U/o>5[i,  
  ■食疗效果 ~S-b.|v0  
gy6{:@Wm  
  土豆中的醌类物质会把致癌物质转变成水溶性物质,以利排出体外;酚类成分能抑制致癌物的活化,发挥抗癌作用;钾能帮助机体排泄过剩的水分,收缩肾脏血管,有利尿作用,适合浮肿、心脏病与手术后腹泻者食用。 CuE~O^  
+xG<PZ  
  ■医生的叮嘱 6D7v6i6  
"u45j33ub  
  土豆含有极少量的毒性物质——龙葵素,适量食用不会对人体造成危害;但是未成熟、已发芽或表皮颜色变绿的土豆,龙葵素含量会高出正常的土豆4至5倍,过量食用就会引发中毒症状。 qU 5w$U=  
.t e}\xne  
  ■营养师提醒 C&</j  
ZF>J"Ss  
  新鲜土豆富含酚类物质,对于癌症具有抑制作用,将新鲜的土豆削皮榨汁饮用,效用最佳,只是口味令人较难接受。此外,土豆汁是极佳的制酸剂,可用于治疗消化不良。 AxF 5wl #  
2K)8 2/K+  
  ■中医小偏方 gka2j9  
lRlsmjl  
  取土豆200克,番茄100克与榨菜40克,加入适量水一起煮汤,酌加调味品后饮用,有助于提高肿瘤患者的食欲。 zfdZ,3Vs9X  
jEi>JU=!  
  ■食物之间 HI"w3l#3Jj  
}=kk2p#P  
  土豆+芋头=淀粉摄取过量 $?ar>R.R"  
=Whhh-w  
  说明:土豆与芋头都是淀粉含量很高的根茎类食物,经常大量使用,容易摄取过多热量,使体重增加。糖尿病患者若两者同时食用,其中糖类含量太多,会使血糖上升。 FK93`<+:l  
O-T hD  
  土豆+食用醋=干扰体内淀粉分解 eRRek d1  
"Wa(1x *  
  说明:土豆中的淀粉遇上食用醋中所含的醋酸,会干扰体内淀粉的分解,使淀粉在胃中滞留而发酵或腐败,大量食用会影响健康。 <2'CT6GMQ  
] rWp]  
  南瓜 .s6Iw}1UO  
&b]~- d  
  ■主要营养成分 hy&jenC#  
FPIpum'  
  蛋白质、碳水化合物、铁、膳食纤维、类胡萝卜素、B族维生素、钙、钾、磷、铬等。 vN9=A7tr  
p0\zT|n  
  ■食疗效果 hhIMGiU~  
HmE?ivnX2_  
  类胡萝卜素能强化黏膜、预防感冒、改善角膜干燥症、夜盲症与皮肤粗糙;膳食纤维能助消化,预防便秘与结肠癌,并能延缓小肠对糖的吸收速度;铬可促进胰岛素正常分泌,有防治糖尿病的作用。 t$1LF ]*  
ra;Ef"(P  
  ■医生的叮嘱 YM<n?  
l6}:R+0!  
  南瓜的黄色是所含的类胡萝卜素所致,颜色愈深者,类胡萝卜素的含量就愈多;如果食用过量,容易使色素沉淀,引起皮肤暂时性发黄,只要停止食用,就可以自然复原。 rQpV6h_  
5HR1A_RgD  
  ■营养师提醒 %V@Js mS  
`#b6S<6w`a  
  南瓜所含的类胡萝卜素耐高温,加油脂烹炒,更有助于人体摄取吸收。使用南瓜做馅料时,不宜切碎或去除汁液,这样容易使其中水溶性的营养成分流失。 -LV6PFU  
%({?u  
  ■中医小偏方 -]9x\Q[  
Lum\?3 B  
  肺癌咳嗽患者,可取南瓜200克与少量冰糖,加适量水煮至软熟食用。放化疗致脱发者,可取南瓜子放入锅中,加水以小火慢煎后食用,每日20粒。 ZR.D4h9)B  
J:<8pxG8  
  ■食物相克 ?\ocPM  
R"0N^`=  
  南瓜+醋=影响淀粉分解消化 &r/Z)>h;Z  
vE?., O  
  说明:含淀粉的南瓜与含有醋酸的醋同食,会干扰淀粉的分解,使淀粉在胃中滞留而腐败,不利健康。 XqWv.je&  
s+To(OI  
  南瓜+猪肝=影响人体吸收铜 uOujZBLa  
$kV<L  
  说明:南瓜中的膳食纤维遇到猪肝中的铜,会降低对铜的吸收,还可能造成腹胀。 W-/-H&i  
9qps[#2i  


类别: 健康养生 |  评论(0) |  浏览(15736) |  收藏