锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 \3uez[=  
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补充优质蛋白质: fWb^|SIHu  
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蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 2pT0GYN  
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增加饱腹感: 9-'um79F}  
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鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 %-^[XN-^B  
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有助减肥: SE)4b  
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早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 -G?ls=_F  
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提高记忆力: <q*c$A7 ^^  
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鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 2D8~vv  
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提高警觉性: DR}0TVQ>B  
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鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 l#a;XU1&/  
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保护视力: /-% qqspy  
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蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 G:[sv:kbQ\  
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鸡蛋怎么吃有营养? vhF 3'  
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第一名:带壳水煮蛋 5S@INM7 Ni  
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不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 #o* -Kl'  
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第二名:水煮荷包蛋 BLXd + "_\  
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第三名:蛋花汤和蒸蛋 bi4s/Vv  
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第四名:煎荷包蛋 F70PR6>  
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第五名:摊鸡蛋 _b,vS\T.!  
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指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 j04$"% \O  
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第六名:炒鸡蛋 9Zu3cD^^Q  
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鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 T K*;p  
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蛋白质 S~W4}G_  
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最好消化排行榜 |yh]*;E%
 
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有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 !x*v{DEW  
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第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 0#2Pn0  
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这两种做法的蛋白质消化率为98%。 6`VM\E"  
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第三名:炒鸡蛋 /7|3#2  
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蛋白质消化率为97%。 D@n Ij)j  
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第四名:蒸鸡蛋 TYBDyPo  
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蛋白质消化率92.5%。 }|]CPti  
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第五名:生鸡蛋 6Is.h1WY  

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蛋白质消化率仅为30%-50%。 uy
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维生素 6XYS=  
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保存排行榜 cz !V  
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加热温度低，营养全面保留。 7"b3IL`,  
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第二名:蒸蛋 rMI$9|q  
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加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 !T^wJ(0m  
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第三名:水煮荷包蛋 9>"9""_  
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加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 j<6_z$`Us0  
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加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 >'3w//  
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加热温度高，所有维生素都有损失。 2Xy]&iK  
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加热温度高，维生素损失较多。 QY^FAaf  
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原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!