锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 I?1J5"  
|Ok[3Dl$  
补充优质蛋白质: )W~<F"|  
7QKG.^1y  
蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 vvwt+f#f[  
j%]G0Ui6  
增加饱腹感: FPYBg{
E$  
JrU^y&!  
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 !cal;lKQ  
@ IL.%:d  
有助减肥: J'Q`TX]  
.dB1)Kq  
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 V:h{:.x|!S  
( +)3Sqo  
提高记忆力: B1oR3:~  
6E3BX]_+  
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 s&
1ugCl  
V\\sRpe  
提高警觉性: 36#ls^eHL  
-N}>!z<zQ  
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 [ =~3u(CJ  
<auuet  
保护视力: ',ZfYC\I-R  
MEK27`X>  
蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 cMh.q}  
`eY(NJj/V  
鸡蛋怎么吃有营养? 2=OIN#_j  
ab/Xt5  
第一名:带壳水煮蛋 #71MR[,j  
:t>~}m  
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 vMbS<\>  
0?V"L1
'  
第二名:水煮荷包蛋 S 65DL%6  
yU<75/Qg  
第三名:蛋花汤和蒸蛋 /b0=nY);  
ecd2,be\@  
第四名:煎荷包蛋 r ExFs>  
&8>|<  
第五名:摊鸡蛋  iN$?:oF  
H>_4  
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 hrkink?d>  
F3an}UR  
第六名:炒鸡蛋 FgHtVpD?  
}a_m.H ~  
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 IVQ&Vp'#8  
mU"N  
蛋白质 i!?v%07;o  
^-`B jO  
最好消化排行榜 >Xx  
TM| 2  
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 w0aTzrm  
Y~'!'<^ru  
第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 ;I q ?yg  
/2ZFyM
1s  
这两种做法的蛋白质消化率为98%。 `&?tYI5'}  
iZ]u:~n  
第三名:炒鸡蛋 ZL}P rd  
u czc $  
蛋白质消化率为97%。 UaYM|%hW  
-Ap54/e  
第四名:蒸鸡蛋 ux8#d
6?  
4+92 BNw  
蛋白质消化率92.5%。 J9mmN@g+/  
Sqm/r-xC  
第五名:生鸡蛋 aO8(TbC  
T9+j9  
蛋白质消化率仅为30%-50%。 M3_ : r$8  
'Boap|Q)  
维生素 ?|oS"Dp>  

E l%5I\l  
保存排行榜 ,y\@ CY  
h(
4s:w  
加热温度低，营养全面保留。 2=/Jv<a  
WodT
gU  
第二名:蒸蛋 .d5!&Y  
In `B5%8N  
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 N?\C+m?p4  
%/InJ#XJ  
第三名:水煮荷包蛋 'vZ X1=s|O  
~n5}Nig  
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 ?E$E.'_87  
U L:D1xa~  
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 LR oPb}t  
0=!^hL+%  
加热温度高，所有维生素都有损失。 82z@^e  
`}JI [g  
加热温度高，维生素损失较多。 /b $^C;  
&4-YY(o  
原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!